福田区市场监视治理局薛科一行

对金狮贵宾会港大深圳医院餐厅举行突击检查

经由检查评定

金狮贵宾会港大深圳医院餐厅成为

深圳市福田区各医院首个参评

即获得“A级”标识的餐厅

获得官方“A级”标识认证
，是金狮贵宾会港大深圳医院餐厅对高要求的食物品质的不懈起劲。同时
，也对我们膳食治理事情提出了更新更高的要求。

民以食为天
，食以安为先；安以质为本
，质以诚为根。食物清静问题一直都是各人亲近关注的话题。

金狮贵宾会所运用的智慧物联网食物清静治明确决计划
，是在行业内处于领先手艺针对团餐领域的专业化食安解决计划
，意在让金狮贵宾会每一个餐厅都拥有清静（Security）、卓越的(Transcendent)系统和整齐有序的(Orderly)现场治理模式
，打造行业食安标杆餐厅。

金狮贵宾会智慧物联网食安治理系统是集大数据手艺、人工智能手艺、互联网监控手艺、通讯手艺等高科技生长起来的一种新型物联网科技形态。实验对食物清静实时检测
，大数据的收罗
，智慧羁系等功效。

金狮贵宾会项目点资质治理、事情职员晨检、卫生巡查、食材溯源、试吃治理、留样治理、保质期治理等
，展示项目点所有数据
，且数据准确无遗漏。详细数据剖析：能审查项目点所有时间段内的种种问题统计
，并以折线图或柱状图来泛起其转变趋势。

统计所有项目点所有时间段的异常情形
，一目了然地看出在项目点哪些薄弱环节缺少治理、哪些问题尤为突出
，便于治理者更易于捉住问题点
，准确纠正。

食物清静大数据剖析系统
，划分收罗前端、后端和历史爆发的所有数据。大数据内容与项目点智慧羁系系统关联
，所爆发数据可直接泛起于可视化展示平台
，对食材溯源、制作历程、事情职员作业等种别举行实时更新同步。

项目点视频实时监控
，监控视频实时播放
，羁系职员可对所有项目点各个重点加工环节的实时视频。实时展示告警抓拍图片
，画面可全屏播放
，自动切换违规图片全屏展示。

现场后厨物品摆放整齐
，实现“物品定位”、“制度上墙”、“工具上墙”。高粘度防水地标线标出易服、贮存、粗加工、荤/素切、烹制、留样等操作区域。区域内醒目位置处张贴有响应的规章制度
，以及带有岗位治理要求
，认真人/监视人照片的责任卡
，利便事情职员操作和治理职员监视。汤勺、漏勺、铲子、锅刷等用具接纳定制化的关闭柜上墙定位
，透明推拉门可以让员工清晰地看到自己用具存放的位置。这样一来
，既确保了物品整齐摆放
，利便员工操作;又包管了用具的保洁与存放
，为食物清静上了一把清静锁。

人永远是食物清静的因素
，通过对现场员工举行食物清静知识培训
，时常更新员工对食物清静的知识
，让员工明确食物清静知识以及从业职员自身的执法责任
，增强食物清静意识的主要性
，以便能自觉遵守各项操作卫生制度
，避免食物污染
，包管食物清静卫生
，从基础上提升餐厅整体的食安水平。

关于餐饮行业来说

食物清静是一种责任

也是一种义务

一勺油
，一片肉
，一叶菜

看似是简朴的家常食材

然而却关乎民生之本

我们坚持

用先进智能食物清静治理系统
，

精选最好的食材质料
，

做最知心的效劳

为人民群众舌尖上的清静保驾护航！