在美国影戏《火拼时速II》(RushHourII)中，唠叨鬼詹姆斯·卡特有一个外号叫7-11，意思是他能从早上7点钟起床最先一刻一直地唠叨到晚上11点钟睡觉。着实7-11这个名字来自于遍布全球的便当名店7-11，之以是叫这个名字是由于这家便当店在建设初期的营业时间是从早上7点到晚上11点，厥后它成为全球最大的便当连锁店，在全球20多个国家拥有2.1万家左右的连锁店。到今年一月尾，光在中国台湾地区就有2690家7-11店，美国5756家，泰国1521家，日本是最多的，有8478家。
    是什么缘故原由使得7-11取得云云骄人的效果呢? 除了其先进的谋划方法与奇异的品牌营销外, 支持其快速生长的另一主要因素就是其高效的物流配送系统。
一、高效的配合配送
    典范的7-11便当店很是小，园地面积平均仅10平方米左右，但就是这样的门店提供的一样平常生涯用品达300多种，所有商品必需能通过物流配送中心获得实时增补。7-11便当店这种多品种小批量高频率的物流特点需要高效的配合配送。
（一）什么是配合配送(Common Delivery)
    配合配送就是改变以往供应商直接往店肆送货的配送方法，由供应商先将货物送到店肆指定的配送中心，再由指定的配送中心于适其时间往店肆配送。它以妄想订货和盘算机系统支持为基础。
    7-11便当店自创业以来， 一直接纳的是在特定区域集中设店的高密度生长战略，而不是随处撒网来求得影响力的提升，这就使得配合配送就成为可能。配合配送模式可以大幅度节约物流本钱， 据悉，7-11通过集中化的物流治理系统乐成地削减了相当于商品原价10% 的物流用度， 从而为其树立便当店业的霸主职位涤讪了基础。
    由于特许谋划的单店都是由特许谋划总部举行统一直导、授权、治理、培训, 同时对各单店的谋划举行协调，并作为信息中心为各单店提供后台支持， 因此， 建设由特许谋划总部指导下举行治理的配合配送中心，为差别的特许谋划单店举行集约配送与配合配送不但成为可能，更是特许谋划便当店的一大优势。7-11在建设其全球零售网络时正是使用了这种优势， 险些所有由7-11总部制订的详细物流战略都必需依赖配合配送中心来实现。
    7-11凭证差别的地区和商品群划分，组成配合配送中心，由该中心统一集货， 再向各店肆配送。地区划分一样平常是在中心都会商圈周围35公里， 其它地方市场为周遭60公里，各地区设立一个配合配送中心， 以实现高频度、多品种、小批量配送。为每个单店有用率地供应商品是配送环节的事情重点。配送中心首先要从批发商或直接从制造商那里购进种种商品， 然后按需求配送到每个单店。
    7-11的物流系统并非单独完成，而是凭着企业的着名度和谋划实力， 借用其他行业公司的物流、配送中心，接纳集约配送、配合配送方法的蹊径，实现自己的特许谋划战略。
    相助的生产商和经销商凭证7-11的网点扩张，凭证其奇异的营业流程与手艺而量身打造。凭证7-11与各生产商、批发商告竣的协议，生产商和批发商对各自所在地区内的闲置土地、设施或运转率较低的设施， 投资设立配合配送中心 ，由加入投资的公司配合谋划。生产商和批发商将配送营业和治理权委托给配合配送中心，7-11与加入配合谋划的生产商、批发商亲近协作，以地区集中建店和信息网络为基础， 创立成单独的系统。
    别的，7-11公司还提供联机接受订货系统和自动分货系统，来协助配送中心实现运作的系统化和高效化。
（二）实验配合配送的利益
    从7-11便当店方面来说，实验配合配送可包管商品的新鲜度，镌汰来店车次， 增添效劳时间，镌汰库存储量，增添商品品种，镌汰商品因逾期而爆发铺张的征象，降低了物流本钱。
    对供应商来说，配合配送系统的使用，可使着实时凭证7-11便当店订货情形来组织生产，使原质料库存降至最低；同时， 随着配送店肆的一直增添， 其物流本钱越来越低。
    虽然，要实现配合配送，是要有以下步伐为支持条件的，这就是区域集中开店政策、妄想订货和妄想配送政策、建设高效的物流信息手艺系统。
二、高效的物流信息手艺系统
    信息手艺系统是便当店提高运营质量的强盛后援。信息手艺系统主要包括订货、销售信息纪录剖析、货架治理、订单处置惩罚的信息化。先进的信息手艺系统可使公司对市场需求实时周全地获得反响， 并与供应商及物流效劳提供商建设了强盛的相助网络，可以极大地提高供应链以及便当店运营效率，加速订单流动。
早在1978年，7-11就最先了信息系统的建设。在20世纪80年月中期7-11已经使用能够监控主顾购置行为的POS系统，取代了老式的现金出纳机。1987年装置了条形码识别系统。7-11的网络平台充分地施展了它的功效。现在，7-11已生长为日本零售业信息化、自动化水平最高的企业。
    通过其蓬勃的信息系统，借助于卫星通讯，7-11可以对商品的订货情形举行细分，对店肆给予起劲的指导， 并且能分时段对商品举行治理，真正做到了单品治理。这种能亲近联系供应商、市肆、员工和银行的物流信息手艺系统，对许多零售企业来说，建设本钱和庞洪水平之高，甚至在互联网手艺已经降低了的今天仍然是个梦想。
    先进的物流信息手艺系统资助7-11网络详细的销售点数据，包括产品识别、数目、购置时日及对客户的年岁和性别的预计。这些数据在ISDN线路上荟萃并传送至7-11总部，控制便当店所有电脑装备和外设的便当店盘算机系统对数据举行处置惩罚。便当店盘算机可使便当店司理对每小时销售趋势及客户群体的所有库存单位(SKU)脱销率举行剖析。
    7-11总部使用统计要领对这些详细数据举行剖析，展望每年的市场趋势， 向供应商提供产品情形，以便生产厂家作出生产安排。有关客户喜欢的展望及趋势信息将和供应商共享，配合制订引进新产品、举行货源补给的妄想。
    高效的综合信息系统为7-11公司各部分有用相同和细密配合提供了强有力的包管， 使以主顾需求为起点的生产、物流、销售三个环节细密团结。为准确、迅速地掌握客户需求，为给客户提供优质效劳，7-11不吝投巨资修建生产—物流— 销售综合性网络从接受订货到数据处置惩罚， 从传票刊行到货款结算以及赊销治理等，均接纳信息网络自动处置惩罚；使厂家、供应商、物流、店肆、总部各部分等各环节在商品信息上实现共享，形成信息上的互动，真正意义上实现了营业处置惩罚的自动化，事情效率因此而大幅度提高。
三、高效的细分物流配送
    7-11现在已经实现了全球规模内的差别温度带物流配送系统，针对差别种类的商品设定了差别的配送温度， 并使用与汽车生产厂家配合开发的专用运输车举行配送。
    从商品自己的角度来看，7-11便当店主要销售食物和日杂商品， 并且有大宗的熟食，凭证商品品质对温度的差别要求，7-11把食物分成冷冻型、微冷型、恒温型和暖温型，据此，公司建设了3个配送中心,即冷冻配送中心、冷藏配送中心和常温商品配送中心，将差别温度的商品分组治理。接纳差别的配送要领，不但有利于物流效率的提高， 也知足了主顾对商品新鲜度和高质量的要求。
    常温商品和冷冻商品运作方法概略相同，在配送中心都设有库存商品，由配送中心代为治理，配送中心对供应商的库存商品负有治理责任。在店肆订货后，订货信息直接由配送中心打印出配送票据和送货票据，配送中心凭证配送票据配送好商品后，携带送货票据将商品按要求送到店肆。店肆验收完货物后，在配送票据上签字并盖章。此票据凭证需要配送中心、供应商、店肆和总部各留一联， 以作为记账凭证。
    冷藏供应商运作方法有所差别，为证商品新鲜度，配送中心没有库存，也不打印配送票据。由单店直接向供货商发送订货信息，然后由供货商打印送货票据,并凭证订货信息安排生产，并于当晚将货物与送货票据送到配送中心， 配送中心再按店肆分装好货物送到店肆。店肆验收完货物后， 在配送票据上签字并盖章。此票据凭证需要配送中心、供应商、店肆和总部各留一联，以作为记账凭证。
    7-11便当店依附高效的物流配送系统， 乐成实现了物流低本钱、高效率, 在与其他零售企业的竞争中处于优势职位， 是便当店业界的乐成实例，其物流配送方略对我国便当店生长有着深刻的借鉴意义。

文章泉源：广东省团餐配送行业协会